Na podstawie książki Ernsta Hammesa Dlaczego po jednym posiłku czujemy sytość przez wiele godzin, a po innym znowu jesteśmy głodni już po chwili? Dlaczego warzywo zerwane prosto z grządki wydaje się bardziej „żywe” niż jego odpowiednik z puszki? Zwykle oceniamy żywność przez pryzmat białka, tłuszczu, węglowodanów, witamin i minerałów. Ernst Hammes proponuje jednak spojrzeć na…
Tag: zdrowe jedzenie
Ziarna nadziei — jak nasiona wspierają nie tylko Ziemię, ale i człowieka
Czy można poczuć się lepiej, po prostu trzymając w dłoni garść nasion? W Anglii, w ramach programu „Seed Sovereignty” prowadzonego przez Fundację Gaia, zrealizowano niezwykły eksperyment. Piętnaście osób, zmagających się z problemami psychicznymi, przez rok uprawiało rośliny i zbierało z nich nasiona. Każde spotkanie zaczynało się od prostego „jak się dziś czujesz?”, a kończyło —…
Przepis na pesto z rukoli z dodatkiem bokashi
W naszej rotundzie rośnie mnóstwo rukoli. Przypomnę, że rotunda to okrągły namiot foliowy, zbierający wodę z deszczu. Do niej sarny, buszujące w moim ogrodzie przed domem, nie mają dostępu . Z rukoli robię pyszne pesto, używając najlepszych składników, jakie mam pod ręką. Składniki: Przygotowanie: Wpis powiązany:Ogórki kiszone z EM-ami