Topinambur smakuje jak karczoch, dla mnie smak z dzieciństwa. Z tego wywnioskowałam że pysznie będzie smakował w z winegretem. I tak było . Mój świąteczny obiad : naleśniki z mąki orkiszowej i kozi mleko z Dąbrówki , czarna rzepa z ogrodu z jabłkiem i topinambur, 
też z ogrodu, gotowany na parze i polany winegretem. Ogród uprawiane kolejne lata z EMami , coś zaczyna rosnąc na tym piasku 🙂
