Czym jest dobra woda? Lepiej to zrozumiemy wiedząc, że cząsteczki wody łączą się ze sobą i tworzą różne wzory. Są to klastry wody. Im mniejsze klastry, tym bardziej ruchliwe są cząsteczki, lepiej przenikają przez ściany komórki, woda jest miękka, lepiej rozpuszczają się w niej różne substancje i elementy, lepiej się w niej pierze i nie tworzy osadu. Klastry łącząc się w sieci tworzą strukturę wody. Masaru Emoto , japoński naukowiec, badał wodę poddawaną różnym bodźcom. Po jej zamrożeniu okazywało się, że obraz krystaliczny był w każdym przypadku inny dla wody źródlanej czy wodociągowej, płynącej w strumieniach czy rurach, poddanej działaniu różnej muzyki czy nawet intencji. Zanieczyszczona woda po mechanicznym czy chemicznym oczyszczeniu nie wraca do struktury pierwotnej, jej struktura zostaje zniekształcona.
Jest wiele metod przywracania wodzie dobrej, harmonijnej struktury. Jedna z nich to zanurzenie rurki ceramicznej EM w pojemniku z wodą. Często na spotkaniach napełniam 2 jednakowe karafki wodą z kranu, do jednej wkładam rurki ceramiczne. Po godzinie porównujemy smaku wody z jednej i drugiej karafki. Bardzo często różnicę można odczuć od razu. Woda z ceramiką staje się łagodna w dotyku dla języka, jakby aksamitna.