Skarby z domowej spiżarni Kiszenie to jeden z najstarszych sposobów konserwacji żywności. Oparty jest na procesie fermentacji mlekowej, zachodzącej dzięki udziałowi bakterii mlekowych. Kiszona kapusta należy do najcenniejszych przetworów, nie tylko na zimę, choć w tym okresie służy nam szczególnie. Przede wszystkim dzięki dużej zawartości witaminy C i witamin z grupy B, które m.in. wzmacniają…
Kategoria: Zdrowie
EM Ferment zimowy
Zimą warto sięgnąć po fermenty o właściwościach rozgrzewających i zapobiegających przeziębieniom. Takie m.in. zalety posiada ferment owocowy na bazie EM 1 z dodatkiem pigwy, imbiru i cynamonu. Pigwa wzmacnia odporność organizmu, poprawia apetyt i reguluje pracę układu pokarmowego, dzięki czemu wspomaga odchudzanie. Przyczynia się także do regeneracji wątroby, reguluje poziom cholesterolu i obniża poziom cukru…
Eksperymenty z EM.
Pić EM-y, czy nie pić..? Od czasu do czasu podpowiadamy Wam jak używać EM-ów w sposób niestandardowy, to znaczy w inny, niż wskazywałoby ich oficjalne przeznaczenie i zalecenia na opakowaniach poszczególnych preparatów. Często w związku z tym nasi Klienci i Czytelnicy wyrażają zdziwienie: “pić środek do utrzymania czystości albo przeznaczony dla zwierząt..? jak to?!” Potwierdzamy:…
Eliksir młodości, czyli zakwas z buraków
Jesienią i zimą warto pić nie tylko owocowo-ziołowe fermenty, ale też jeść i pić kiszonki. To jedne z najlepszych probiotyków!!! Zachód nie pokochał kiszonej żywności, w Polsce z kiszeniem kojarzą się głównie kapusta i ogórki, za to na Wschodzie kisi się niemal wszystko. My jakiś czas temu zakochaliśmy się w zakwasie z buraków. Jego przygotowanie…
Ferment EM – suplement diety z ogrodu
Matka Natura jest w tym roku wyjątkowo hojna! Nie nadążamy z przetwarzaniem… Jabłka i śliwki leżą na ziemi, pod krzakami jest pełno aronii. Aż żal na to patrzeć! Potem kupujemy w aptekach drogie suplementy diety, a tu marnieją i schną prawdziwe bomby witaminowe, nasączone antyutleniaczami. Staramy się uratować ile się da i chociaż jedną kurację…
EM-y a pozostałości środków ochrony roślin
Ostatnio moi koledzy dystrybutorzy sprzedają coraz więcej EM NA, który sadownicy stosują, żeby zminimalizować pozostałości konwencjonalnych środków ochrony roślin w owocach. Producentów warzyw i owoców obowiązują ściśle określone normy, dotyczące zawartości pozostałości środków ochrony roślin stosowanych w uprawie. Ich przekroczenie wiąże się z poważnymi konsekwencjami: zdrowotnymi dla konsumentów i owadów, a karnymi i finansowymi dla…
Jak glifosat niszczy naszą florę bakteryjną
Niedawno oglądałam w państwowej telewizji francuskiej, na kanale Arte, reportaż na temat glifosatu. http://programme-tv.nouvelobs.com/documentaire/pesticide-et-sante-l-equation-sans-solution-1140574/ Był tak przerażający, że nie dałam rady obejrzeć do końca. Opowiadał między innymi o zmaganiach duńskiego hodowcy świń, który zauważył niepokojący wzrost zdeformowanych od urodzenia prosiaków. Pokazywali te nieszczęsne, małe stworzenia, co było to dość drastyczne. Ten hodowca kupuje paszę bez…
Jak zapobiec szarej pleśni na roślinach?
Ktoś robi nas na szaro Rosną niczym z magicznych ziaren, pną się, kwitną, owocują. Gałęzie uginają się pod ciężarem owoców. Zaczynasz planować sosy, sałatki, przetwory… I pewnego dnia nagle odkrywasz szary nalot na liściach albo brunatne plamy na łodygach… I już wiesz, że dopadła je szara pleśń, a szara pleśń, nie zwalczana w porę, bierze…
Badania nad skutecznością Efektywnych Mikroorganizmów
Dyskusja, która jakiś czas temu wywiązała się pod jednym z naszych postów na Facebook’u skłoniła nas do stworzenia tego wpisu. Rzecz dotyczyła skuteczności preparatów EM, a pytanie brzmiało, kto tę skuteczność zbadał. Lwią część badań przeprowadził prof. Teruo Higa i jego zespół. Istnieje jednak szereg badań niezależnych, prowadzonych zupełnie odrębnie, a potwierdzających wyniki…
Dlaczego bokashi czasami pleśnieje?
Od czasu do czasu zdarza się, że otwieram torbę z bokashi, a tu…biało-zielona pleśń na wierzchu… Mam też doniesienia od klientów, że spotkała ich taka sama, niemiła niespodzianka. Doszłam do wniosku, że otwarte bokashi potrzebuje dostępu powietrza. Pleśń nie pojawia się, kiedy jest często poruszane i nie jest szczelnie zamknięte, po tym jak zaczęliśmy go…
