WP_20170920_16_39_10_ProParę słów o otrębach bokashi

Ostatnio staram się dodawać bokashi do rozmaitych potraw. Bokashi, czyli fermentowane otręby z Efektywnymi Mikroorganizmami. Nie istnieje liczba pojedyncza od słowa „otręby”, ale stwórzmy ją na potrzeby tego wpisu i wyobraźmy sobie, że każdy pojedynczy „otrąb” to wielki statek mikrokosmiczny, wypełniony po brzegi dzielnymi, dobrymi mikroorganizmami, zaopatrzonymi w bomby witaminowe, enzymatyczne i antyutleniające. Docierają one do najbardziej odległych zakątków naszego kosmosu trawiennego, czyli do jelita grubego. Tam, dzięki zaawansowanej biotechnologii, pomagają wydobywać ze strumienia odpadów organicznych najcenniejsze składniki, zasilające ich żywą planetę (czyli nas), a resztę, przez dolną bramę, wyekspediują do innego wymiaru istnień.

Surówka z czerwonej kapusty

Zalety kapusty czerwonej wynikają z połączenia cech roślin z rodziny kapustnych, bogatych w witaminy, minerały i błonnik oraz warzyw o kolorze czerwonym, zawierających antocyjany. Ten naturalny barwnik posiada właściwości przeciwutleniające.

Składniki

 

• Pół główki czerwonejkapusty

• Pęczek rukoli

• Duże kwaśne jabłko

• Garstka nasiona słonecznika i dyni

• Sos sojowy

• Olej rzepakowy, najlepiej tłoczony na zimno

• Szczypta bokashi

• Łyżeczka EM A lub EM 1 lub fermentu

• Ocet jabłkowy

• Sól, pieprz

Kapustę i jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Rukolę pokroić w grube paski Pomieszać w salaterce. Przygotować sos z oleju, łyżeczki EM-ów, łyżeczki octu jabłkowego, odrobiny soli i pieprzu, łyżeczki sosu sojowego i szczypty bokashi. Wlać do kapusty i wymieszać. Uprażyć nasiona słonecznika i dyni, a następnie posypać nimi zawartość salaterki.

Wszyscy w domu bardzo chwalili!!! 🙂

Tagged with:
 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

14 − four =

Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.
Facebook
Facebook
Facebook
Youtube
Youtube
Youtube
Allegro
Allegro
Allegro